畜禽糞便中產生的不良氣體是厭氧細菌發酵的產物。豬糞中散發出的氣體內存在著濃度很低但氣味顯著的胺類物質。截至目前，學者們已在畜糞中鑒別出了160多種特異性氣體物質，這些物質都是產生生化反應的中間產物或終端產物，這些物質中包括了多種揮發性有機酸、醇類物質、醛類物質、不流動氣體、酯類物質、胺類物質、硫化物、硫醇以及含氮雜環類物質。

　　畜舍內及周圍的懸浮粒子與畜舍不良氣體的關系密切。豬舍的不良氣體與舍內的塵埃有關。去除空氣中的塵埃可大幅度地減少禽舍中的不良氣體，但氨的氣味則依然存在。肥育舍及糞池中的氣體在很大程度上是由懸浮粒子攜帶的。

　　不良氣體僅由塵埃或懸浮粒子攜帶傳播，是不大可能的。但是，不良氣體分子，如胺和許多含氮雜環化合物通常帶正電荷，而塵埃顆粒則通常帶負電荷，幫兩者之間有著極強的親和力，所以兩者很可能是共同擴散的。

　　二、不良氣體的控制

　　比如可通過防止糞便臭氣的產生或在其產生后防止其散發而達到控制糞便臭氣的目的，顯然，防止臭氣產生是更加符合要求的。

　　糞臭是厭氧菌發酵的結果。所以，要減少糞便臭氣的產生，就需創造不利于厭氧菌活動的條件。降低糞便含水量；降低溫度、改變PH值、減少時間因素、施用殺菌劑，排除厭氧環境等措施，都很有效。

　　畜禽飼養的任何階段和任何時間都可進行不良氣體控制。為飼養場選址，就是控制不良氣體方案的早期決策之一。

　　飼養場本身設計和管理得當，就可大大減少不良氣體的產生和散發。如使用實用的糞便管理方案及選擇并管理好糞肥在農田的施用點就是控制臭氣散發的重要途徑。

三、不良氣體的測量

　　在這方面，畜禽飼養業和立法部門都沒有多少作為，因為目前缺乏實用的不良氣體檢測技術，無論是定性檢測還是定量檢測技術都缺乏。不良氣體的檢測和測量通常依靠濕法化學、氣相色譜法和嗅聞法。

　　四、不良氣體源

　　畜禽生產中的不良氣體尤其是臭氣通常來自糞便管理不當，氣體源也許是飼養場本身，或是施用糞肥的田地和樹林。飼養場中部還有兩種非糞便臭源，那就是飼料（尤其是浪費掉的，發酵的和變質的飼料）和死亡的動物。任何表面若覆蓋著糞便，都是一個主要的臭源。這樣的表面愈大，發出臭氣的能力也愈強。

　　貯糞池面積常有數畝之大，這是又一個臭氣源。然而，經驗表明，貯糞池若設計合理并且管理良好從而使得其中既發生厭氧發酵也發生需氧發酵時，那么它的臭氣產生量常低于養殖場本身的臭氣產生量。

　　豬舍周圍的空氣中還含有由豬舍通風系統排出的不良氣體和懸浮的塵埃粒子。豬舍中散發的不良氣體主要來自含蛋白質廢棄物（包括豬糞、尿、皮膚、毛、飼料和墊料）的厭氧分解。所以，這些不良氣體是由大量揮發性有機物組成的。

　　豬舍中散發出的主要氣體是氨氣、二氧化碳、一氧化碳、硫化氫和甲烷，空氣懸浮粒子則包括有機塵埃、氣體和內毒素，這些都產生自飼料、豬體、豬糞和建筑材料，這些不良氣體和空氣懸浮粒子在舍內的濃度大大高于其在舍外的濃度。

　　豬舍和糞便處理設施鄰近處的不良氣體濃度常常比較高，但這一般都是可以得到糾正的，并且濃度會隨著下風處的距離增大而降低。不過這里常有一些尚不完全明了的機制（包括天氣條件和不良氣體物質成分的變化等）起了一定的作用。